Продукция
Документы
Партнёры
Главная  »  Агро  »  Картофель

Картофель

Высадка картофеля


Картофель, который выращивается в качестве сырья для дальнейшей переработки на картофель фри, должен быть крупным, в то время как для производства хрустящего картофеля необходимы клубни среднего размера. Размер клубней зависит не только от выбранного сорта, но и от густоты посадки картофеля. Также от густоты посадки зависит и общая урожайность. Как правило, густота посадки порядка 10 – 12 стеблей на квадратный метр вполне достаточна для получения урожая в 450 – 650 центнеров с гектара, с большой долей крупных клубней. Для получения достаточной плотности стеблей посадка картофеля должна осуществляться с густотой порядка 35 – 55 тысяч проростков на гектар. Точное количество проростков зависит от выбранного сорта, размера семенного материала, возраста семян, типа почвы и назначения урожая. Тенденция такова, что более крупные семена дают больше стеблей. Аналогично, хорошо проращенный перед посадкой семенной картофель, дает больше стеблей по сравнению со слишком молодым или слишком старым семенным материалом.

На величину получаемого урожая оказывает влияние количество солнечной радиации, полученное картофелем во время выращивания, поэтому раннее смыкание ботвы повышает производительность. На то, насколько рано ботва сомкнется оказывают влияние несколько факторов:
  • густота и плотность посадки картофеля (высокая густота обеспечивает раннее смыкание ботвы);
  • качество посаженного семенного материала (хорошо проращенный семенной картофель обеспечит более раннее смыкание ботвы);
  • глубина и схема посадки (желательная посадка картофеля на не слишком большую глубину, а междурядья не должны быть слишком широкими).
Несмотря на то, что эти факторы повышают урожайность картофеля, они могут привести и к снижению его качества, так как увеличение плотности посадки приводит к увеличению количества клубней на квадратный метр и, соответственно, к уменьшению размера клубней. Малое расстояние между рядами уменьшает размеры гребней, что увеличивает риск того, что в процессе роста клубни картофеля позеленеют. Испытания сортов и накопление опыта по возделыванию картофеля, проработка собственных агротехнических методов посадки картофеля и его возделывания – все это оказывает серьезное влияние на эффективность технологии выращивания продукта.

При снижении плотности посадки картофеля увеличивается средний размер клубней в урожае, однако, это может привести к снижению количества клубней с гектара.
  В процессе возделывания картофеля производитель также должен следить за однородностью урожая. В идеале, картофель для переработки должен быть одного размера и формы, с одинаковым содержанием сухого вещества, как в отдельных клубнях, так и в целом. Однородность клубней наиболее эффективно достигается однородностью условий роста, т.е. благодаря использованию семян одного размера, их посадкой на одинаковую глубину, равномерным внесением удобрений и равномерным распределением влаги. Использование фрезерных культиваторов для получения гребней правильной формы на тяжелых почвах позволяет обеспечить однородность обработки почвы.

Выкапывание картофеля и последующая доработка


Уборка — наиболее сложная и трудоемкая технологическая операция при возделывании картофеля. В зависимости от назначения, условий и времени реализации картофеля уборка может проводиться по трем технологиям.

Поточная — комбайн (копатель) — транспортное средство — сортировальный пункт — транспортное средство — хранилище или отправка на реализацию. При этой технологии процесс получается полностью законченным, на хранение закладывается картофель без посторонних примесей и откалиброванный на фракции. Однако при этой технологии, особенно на уборке в дождливую и холодную погоду и при невызревшем картофеле, наносятся значительные механические повреждения - нередко до 40-60% и более, в связи с чем снижаются их качество и лежкость при хранении. Поэтому эта технология рекомендуется в основном при осенней реализации картофеля. Продовольственный картофель калибруют на две фракции: мелкая до 35-40 мм и крупная более 35-40 мм.

Перевалочная — комбайн (копатель) — транспортное средство — временное хранение в течение двух-трех недель — сортирование с переборкой — хранилище или отправка на реализацию. Эта технология рекомендуется при уборке в тяжелых условиях, когда от комбайнов картофель поступает со значительной примесью почвы, а клубни поражены фитофторой, мокрой гнилью и удушьем.

Прямоточная — комбайн (копатель) — транспортное средство — хранилище. При этой технологии клубни механически повреждаются значительно меньше по сравнению с поточной, но на хранение закладывается не сортированный картофель с примесью почвы и остатками ботвы, как, например, при уборке комбайном. Чтобы при хранении не ухудшались условия вентилирования насыпи, примесь почвы не должна превышать 15-20%. При прямоточной технологии картофель перебирают и сортируют на фракции в процессе хранения в хранилище, например, при реализации зимой. Семенной картофель, если нет острой необходимости, готовят при предпосадочной подготовке, калибруя на три фракции.

Уборку начинают с предуборочного удаления ботвы за 10-12 дней до уборки с целью улучшения условий работы уборочных машин и ускорения созревания клубней.
Тли могут быть злостными переносчиками вирусных болезней, поэтому ботва и опавшая листва должны быть удалены до того, как возможные инфекции поразят клубни. Поэтому устанавливаются рекомендуемые, а частично и обязательные графики (сроки) удаления ботвы. Сроки зависят от интенсивности полетов тли (регистрируется ежедневно с помощью всасывающих и жидкостных ловушек), восприимчивости сорта, инфицированное поля, зрелости урожая.

В Нечерноземной зоне к концу августа ботва у многих сортов остается зеленой, если не поражена фитофторозом. Ее скашивают ботводробителем. Для копателей высота оставляемой стерни не должна превышать 5-10 см, для комбайнов — быть не менее 18-20 см, чтобы остатки ботвы не попадали в бункер. В теплую, благоприятную для отрастания ботвы погоду, применяют комбинированный способ — сначала десикация — опрыскивание, например, харвейдом (3 л/га) или ретлоном (2 л/га), после увядания — скашивание ботводробителем.

Секреты возделывания картофеля


Производство картофеля в основном сконцентрировано в Центральном, Приволжском и Сибирском федеральных округах, что объясняется благоприятными экономическими и почвенно-климатическими условиями.

Отмечается значительное варьирование по картофелепроизводящим районам России суммы биологически активных температур от 1200° в северных до 2800° в южных областях. Продолжительность безморозного периода составляет, в зависимости от района возделывания, от 90 до 190 дней, вегетационного периода — от 81-100 до 130-150 дней.

По количеству осадков, выпадающих в течение года, также наблюдаются различия по основным районам возделывания картофеля — от 400 до 800 мм, и территория относится к зоне достаточного увлажнения. Примерно 70% осадков выпадает в теплый период, что создает благоприятные условия для роста и развития картофеля.

Исключение составляет лесостепная зона Поволжья, где ощущается недостаток влаги в почве и экономически целесообразно выращивание картофеля при искусственном орошении. Улучшению водного и пищевого режимов, а также освобождению почвы от сорняков способствуют зернопаропропашные и зернопаровые севообороты. В таких случаях с целью обеспечения бездефицитного баланса гумуса необходимо ежегодно вносить от 5 га до 10-12 т/га навоза.

В современных экономических условиях внесение таких количеств органических удобрений не всегда осуществимо, в связи с чем широкое распространение приобретает использование сидеральных паров. По результатам исследований С. М. Надежкина (1999), самую большую биомассу в расчете на сухое вещество в таких парах накапливают донник белый — 12,1 т/га, редька масличная — 11,7, фацелия — 10,9, донник желтый — 9,8, горчица белая — 8,1, рапс — 5,5 т/га. В. В. Беляк (1998) рекомендует для этих целей использовать смешанные посевы культур из семейств бобовых и капустных. Он рекомендует следующие смеси: однолетний донник + горчица белая, двухлетний желтый донник + озимая сурепица, вика мохнатая + озимая сурепица, вика яровая + редька масличная, тригонелла + редька масличная.

Как показали многолетние исследования, лучшие результаты по продуктивности и качеству уборки урожая обеспечивают технологии возделывания, предусматривающие осеннюю нарезку гребней в сочетании с системами ухода, аналогичными голландской или заворовской технологии.

В северных, северо-западных областях и на Дальнем Востоке, где выпадает 600-1090 мм осадков, переувлажнение почв часто осложняет условия выращивания картофеля. Переход на использование широкорядных технологий оказался наиболее эффективным приемом предотвращения потерь продукции картофелеводства в случаях переувлажнения почвы. Благодаря тому, что высота гряд достигает 35 см, гнездо клубней картофеля размещается значительно выше уровня дна борозды. Это предотвращает гибель клубней от удушья в условиях избыточного увлажнения.

Как указывает И. М. Фомин (2003), почвенно-климатические особенности Северо-Западного региона накладывают ограничения на использование средств механизации при возделывании картофеля, в частности:
  • сокращенный, по сравнению с центральным регионом, вегетационный период не обеспечивает гарантированное производство среднепоздних и поздних сортов картофеля;
  • увеличение затрат труда при возделывании картофеля на полях, засоренных камнями, площадь которых составляет 45% пашни в регионе;
  • большое количество атмосферных осадков, составляющее 500-700 мм в год, в сочетании с высокой влажностью воздуха приводит к избыточному увлажнению почвы и опасности гибели клубней от удушья;
  • значительный удельный вес в структуре полей почв среднего и тяжелого механического состава, а также с повышенной кислотностью.
Для уменьшения отрицательного влияния указанных факторов в Северо-Западном и Северо-Восточном регионах используется комплекс агротехнических мероприятий:
  • возделывание по широкорядным технологиям с предпосадочной нарезкой гребней, локальным щелеванием, локальным внесением минеральных и сыпучих органических удобрений (Старовойтов и др., 2003);
  • механизированное и удаление камней за пределы поля;
  • внесение повышенных доз минеральных и органических удобрений;
  • интенсивная борьба с сорняками.
Мелкоконтурность полей и разнообразие ландшафта с особой актуальностью ставят вопрос применения адаптированных сортов и технологий. При этом особое внимание обращают на степень засорения поля камнями. Использование переоборудованных сошников, оснащенных наральником, на шарнирной подвеске, оборудованной опорным колесом, идущим по дну борозды, с тупым углом вхождения в почву обеспечивает устойчивое движение сошников относительно оси гребня и предотвращает поломки. Снижению опасности поломок на таких почвах также способствует использование ротационных рабочих органов.

Еще большее разнообразие физико-географических условий производства картофеля встречается на Северном Кавказе. Вертикальная зональность региона определяет необходимость разделения данной территории на районы:
  • высокогорный сланцево-кристаллический, межгорные депрессии;
  • среднегорный куэстовый, наклонные предгорные равнины;
  • Терско-Сунженская и Терско-Кумская низменности.
В этих условиях требуется особенно внимательный и гибкий подход к выбору участков для возделывания картофеля, подбору наиболее пригодных сортов, рациональных севооборотов и способов обработки почвы. Общими мероприятиями для большинства районов региона являются лущение стерни, глубокая, на 27-30 см, зяблевая вспашка и чизельное глубокое рыхление с боронованием через три-четыре недели после вспашки, что обеспечивает оптимальную рыхлость почвы и предотвращает водную эрозию. А. Н. Щербинин (2003) подчеркивает положительное влияние на продуктивность осенней нарезки гребней как составного элемента ленточно-гребневой технологии возделывания картофеля.

Почвенно-климатические условия юго-запада Нечерноземной зоны благоприятствуют получению высоких урожаев картофеля. Вместе с тем поступающие с Атлантического океана влажные воздушные массы в отдельные годы приносят обильные и затяжные дожди в период вегетации картофеля. Повышению надежности производства картофеля способствует применение широкорядных технологий, обеспечивающих не только защиту от переувлажнения, но и предотвращение потерь продуктивности в засушливые периоды.
ГлавнаяНовостиХимияЖелезобетонАгроПрайс листДокументыКонтактывверх