Продукция
Документы
Партнёры
Главная  »  Агро  »  Гречиха

Гречиха

Гречиха - одна из важнейших крупяных культур. Среднее содержание белка в зерне составляет 9%, крахмала - 70%, жира - 1,6%. Основной продукт, вырабатываемый из гречихи, - гречневая крупа, обладающая высокими вкусовыми и диетическими свойствами. Гречневая солома - малоценный корм (1 кг содержит 0,3 корм. ед.).

В небольшом количестве из зерна вырабатывают муку. Белки гречихи содержат много незаменимых аминокислот, особенно лизина и триптофана. Богата гречиха витаминами и минеральными веществами, такими, как железо, фосфор, калий, магний. На кормовые цели используют отходы, получаемые при переработке гречихи, а также зеленую массу, сено, силос.

В настоящее время на гречиху действует стандарт ГОСТ 19092-92 «Гречиха. Требования при заготовках и поставках».
Заготовляемую и поставляемую гречиху в соответствии с ГОСТ 19092—92 в зависимости от качества делят на три класса.

Гречиха, выращенная на полях без применения пестицидов и предназначенная для выработки продуктов детского питания, должна соответствовать требованиям 1-го и 2-го классов. Для заготовляемой и поставляемой гречихи установлена норма содержания трудноотделимых семян (татарской гречихи, дикой редьки, ржи, пшеницы, горца) – не более 1 % для 1-го и 2-го классов и не более 2 % для 3-го класса. Ограничено также содержание обрушенных зерен, которые снижают стойкость зерна при хранении: в заготовляемом зерне 1, 2 и 3-го классов – соответственно не более 2, 3 и 4 %, в поставляемом – соответственно 1,5; 2 и 3 %.

[mod_gallery:7] Для гречихи, поставляемой на переработку в крупу, регламентирован показатель содержания ядра. Это основной показатель качества гречихи, отражающий потенциальный выход крупы. В зерне 1-го и 2-го классов содержание ядра должно быть соответственно не менее 73 и 71 %, 3-го класса – не менее 70 %.

Ограничительные нормы по зерновой примеси для поставляемой гречихи 1, 2, 3-го классов – соответственно 2, 3, 5 %. Для поставляемой гречихи установлены жесткие требования по содержанию вредной примеси: для 1-го класса – не допускаются, для 2-гр и 3-го классов – не более 0,2 %.
ГлавнаяНовостиХимияЖелезобетонАгроПрайс листДокументыКонтактывверх